一是加强行政指导。制作统一规格的“一照三证”公示栏（牌），指导经营者悬挂于经营场所显著位置，鼓励有条件的熟食卤味经营户公示食品安全管理制度、承诺书、食品销毁记录等资料，自觉接受社会监督。二是广泛宣传引导。教育引导经营者依法履行食品安全经营的法定义务，在现有的基础上进一步统一规范。督促辖区各农贸市场开办者将“一照三证”纳入市场日常管理中。三是严格依法行政。严格查验生产许可证是否在有效期内；肉制品、水产品、豆制品、蔬菜制品、蛋制品、炒货及坚果制品等是否与生产许可范围相一致；当日销售产品是否做到单货相符；是否建立过保质期、变质食品销毁台账。如实记录检查情况，加大对违法行为的查处力度。