2011年5月13日，百胜集团正式提出附带前提条件的现金收购要约，通过协议计划私有化小肥羊。

　　依据收购计划，百胜集团通过间接全资附属公司向小肥羊股东提出现金收购价每股6.50港元，较小肥羊2011年4月21日最后收市价高出30%的溢价。此对价须取得中国商务部和所有相关中国监管机构的同意及批准后，方可作实。

　　百胜集团与小肥羊的创办人董事会主席张钢，以及非执行董事陈洪凯达成共识，两人将与百胜集团一道继续参与公司管理，张钢将被委任为董事会的创始主席。私有化计划生效后，百胜集团预计持有小肥羊已发行股本约93.2%，参与创办人则持有余下的6.8%。

　　百胜集团是全球最大的餐饮集团，也是中国餐饮市场上的外资老大，小肥羊则是中资老大。百胜集团于2009年入股小肥羊，目前持有公司27.2%的股权。

　　百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼称，小肥羊通过前期在海外的摸索证明火锅概念有一定的海外需求，具有在国际市场发展的潜力。百胜具有全球的业务网络和品牌建设的成功经验，有能力与小肥羊一起开发把火锅引入海外市场的可行方法。把小肥羊推向世界，将是双方共同努力的方向之一。

　　小肥羊董事会主席张钢则表示，此次机会是持续为小肥羊寻求最佳发展机会的又一路径，将为小肥羊今后成为世界知名连锁餐厅打下基础。

　　据了解，相关公司还就此次私有化提案和计划成立了独立董事委员会，成员包括小肥羊所有独立非执行董事，并且将委聘独立财务顾问提供专业的意见。

　　如果顺利完成收购，小肥羊将从香港联交所退市，成为非上市公司。而此事件的实际推进速度，很大程度上取决于法院、监管机构的审批等因素，目前还难以确定进程时间。