崇明糕，这种颇具地方特色的民间糕点见证了上海市食品质量安全监管迈出的重要一步——7月6日，上海市首张食品生产加工小作坊准许生产证在崇明“诞生”，长期以来食品加工小作坊既因满足区域居民消费需要而存在，却又相对缺乏监管难以保证质量的尴尬得到破解。

　　崇明县中兴镇上海喔凯食品有限公司成为上海市第一家获得小作坊准许生产证的食品生产加工小作坊。崇明糕是崇明县唯一列入许可目录的食品，崇明县质监局食品生产监管人员通过宣传，让加工从业人员进一步了解崇明糕生产加工小作坊准许生产具体要求，有效对规范小作坊式食品生产者进行了规范。目前，全县范围已经正式开展食品生产加工小作坊的各项受理工作。

　　去年10月下旬，《上海市食品生产加工小作坊准许生产证发证管理办法》正式开始实施，“白切羊肉”和“崇明糕”这两个首批食品生产加工小作坊食品品种目录也同期发布。市质监局表示，上海市对食品生产加工小作坊的监管以质量安全为首要条件，严格控制允许在食品加工小作坊生产的食品品种范围。具体来说，凡是能规模化生产的食品应当实行规模化生产，由获得食品生产许可证的企业满足市场供应；只有正规的获证企业无法满足市场需求，同时又具有一定地方特色、目前尚未规模化生产的食品，才考虑允许由小作坊生产经营。